Virtuchef

Tecnología de estimulación multisensorial y neuroinvestigación aplicada a generar una experiencia gastronómica aumentada.
Sistema de creación y gestión de contenidos interactivos para la mejora de la experiencia en los entornos de gastronomía.
Descripción: 

VIRTUCHEF reside en la creación de una experiencia sensorial en torno a una sesión gastronómica, donde se produzca un maridaje perfecto entre la bebida y la comida, unido a una estimulación de los cinco sentidos para el pleno disfrute de los comensales.

El objetivo de VIRTUCHEF es crear una mezcla de los sentidos basada en el protagonismo de las sensaciones que generan la cata de (cervezas, vinos, etc.) y el maridaje de las mismas con platos diseñados en exclusiva para cada una de las bebidas, de igual modo, la identificación de los escenarios y ambientes que incitan al “teletransporte”, trasladando las sensaciones hacia los comensales.

Para ello, el equipo del proyecto, formado por el Instituto LabHuman, que desarrollará las aplicaciones y contenidos audiovisuales, Grupo La Sucursal, que creará el proyecto culinario, así como Postigo y Avanzit que liderarán la parte de equipamiento, comunicaciones, e infraestructuras, serán los encargados de crear una experiencia sensorial inolvidable.

VIRTUCHEF se concibe como una expresión artística para los sentidos, donde se irá introduciendo al invitado en una historia, en la que se irán mezclando, como si de una orquesta de las sensaciones se tratará, sonidos, aromas, sabores e imágenes, que conseguirán llevar al comensal a lugares donde nunca antes había llegado a disfrutar.

En VIRTUCHEF se van a aplicar las últimas tecnologías y conocimientos científicos referidos a la integración multisensorial o integración multimodal, que estudian cómo la información obtenida de nuestros sentidos pueda ser integrada de una manera colectiva en nuestro sistema nervioso, permitiendo tener experiencias perceptuales mucho más completas y satisfactorias.

Por lo tanto, VIRTUCHEF, supondrá un nuevo concepto de comunicación mediante la fusión de bebida y gastronomía, generando una experiencia culinaria que permanezca en el recuerdo de los comensales de manera imborrable.

El proyecto VIRTUCHEF está fiinanciado por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo a través del subprograma: Acción Estratégica de Economía y Sociedad Digital (AEESD) bajo la convocatoria de ayudas 2013 de Acción Estratégica de Telecomunicaciones y Sociedad de la Información.

Investigadores: 
Año: 
2015